|
|
Pikant Zure Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr mager varkensvlees1/2 theel zout1/2 eetl maizena
1/2 blok tahoe25 gr bamboescheuten uit blik1 lente-ui
25 gr wolkenoortjes, geweekt3 grote Chinese champignons, geweekt
1 eetl lichte sojasaus1 theel zout2 eetl azijnca 1 cm.
gemberwortel, geschild en geraspt3 eetl. maizena2 eieren, losgeklopt
1 theel. sesamolieversgemalen peper
Voorbereiding:
Snijd het vlees in dunne reepjes.
Schep het goed doorelkaar met zout
en maizena en laat het even rusten.
Snijd de tahoe en alle groenten
ook in dunne reepjes.
Breng de bouillon aan de kook, voeg het vlees,
de tahoe en de groenten toe en laat dit 2 minuten zachtjes doorkoken.
Bereidingswijze:
Doe er de sojasaus, zout, azijn en fijngeraspte gemberwortel eraan toe
en bind de soep met de aangemaakte maizena.
Giet er in een dunne straal
de losgeklopte eieren bij en roer de soep door.
Sprenkel er wat
sesam-olie overheen en maak op smaak met peper en zout.
|
|
|